Beranda POLITIK & PEMERINTAHAN Pakar Makanan Ultra-Olahan dan Ahli Diet Berbagi Makan Siang Sehat dan Cepat

Pakar Makanan Ultra-Olahan dan Ahli Diet Berbagi Makan Siang Sehat dan Cepat

25
0


Seorang ahli gizi yang meneliti makanan ultra-olahan dan hanya memakannya sesekali, berbagi apa yang dia makan untuk makan siang dengan Business Insider.

Linia Patel, yang merupakan bagian dari tim di Universitas Milan yang mempelajari UPF, percaya bahwa orang-orang mengonsumsi “terlalu banyak” makanan ini yang dikaitkan dengan berbagai masalah kesehatan.

Pada saat yang sama, dia menghargai bahwa hal tersebut merupakan fitur utama dari pola makan orang Barat, yang membuat mereka sulit untuk dihindari bahkan untuk mereka yang sangat peduli kesehatan. Rata-rata orang Amerika mendapatkan lebih dari 60% kalori mereka dari UPF, dan UPF menyumbang sekitar 73% dari pasokan makanan AS.

Jadi Patel membatasi asupan UPF-nya tanpa menghilangkan kelompok makanan apa pun sepenuhnya dengan mengikuti Aturan 80/20Dia mencoba memasak sendiri di rumah dan menjalankan diet sehat 80% waktunya, dan 20% waktunya, dia makan apa pun yang dia mau, termasuk UPF.

Patel juga menyoroti keterbatasan pengklasifikasian makanan sebagai makanan ultra-olahan, karena mengelompokkan makanan yang jelas-jelas tidak sehat, seperti permen, dengan makanan pokok, seperti roti kemasan.

Menurut sistem NOVAyang diciptakan oleh ilmuwan Brasil untuk mengkategorikan makanan berdasarkan tingkat pengolahannya, UPF sangat dipasarkan, praktis, dan dibuat menggunakan proses industri.

“Ia mengelompokkan sereal sarapan dalam kelompok yang sama dengan minuman manis dan keripik,” kata Patel.

Dengan mempertimbangkan semua ini, inilah yang dimakan Patel untuk makan siang.

Sup sayur dengan kacang

Sup sayuran mudah dibuat dan Anda dapat memasaknya dalam jumlah banyak untuk dimakan sepanjang minggu, kata Patel, yang juga penulis “Food For Menopause”. Sup ini juga merupakan cara yang bagus untuk makan banyak sayuran.

Untuk meningkatkan kandungan protein dan serat dalam supnya dan membuatnya lebih mengenyangkan, Patel menambahkan banyak kacang dan kacang-kacangan.

Dia mungkin memasangkan sup dengan sepotong roti sourdough, gandum utuh, atau roti berbiji-bijian untuk mendapatkan serat dan energi ekstra.

Anda juga dapat membeli sup yang sudah jadi dari toko kelontong, tetapi penting untuk melihat label makanan karena beberapa mungkin sudah melalui proses ultra-olahan, katanya.

Salad berbiji

Di waktu lain, Patel menyiapkan salad cepat saji untuk makan siang. Ia selalu menyertakan banyak sayuran, protein, dan karbohidrat sehat.

Biasanya, ia menggunakan sekantong biji-bijian yang sudah dimasak sebelumnya sebagai dasar saladnya karena sangat praktis. “Saya tidak perlu merebus nasi, saya cukup memotong bagian atasnya dan memanaskannya dalam microwave selama dua menit,” katanya.

Meskipun beberapa biji-bijian yang sudah dimasak sebelumnya mungkin mengandung bahan tambahan, bagi Patel hal itu sepadan karena dapat menghemat waktunya. “Bahkan sebagai ahli gizi, saya ingin memiliki makanan yang memudahkan untuk menyiapkan hidangan sehat,” katanya.

Ikan sarden di atas roti panggang

Makan siang favorit Patel lainnya adalah ikan sarden di atas roti panggang dan salad.

Sarden kalengan merupakan makanan pokok murah yang tidak perlu dimasak. Selain itu, sarden kalengan merupakan sumber protein, lemak sehat, dan serat yang baik. asam lemak omega-3.

Untuk saladnya, Patel biasanya menggunakan daun salad yang sudah dicuci dari toko, yang membantunya menyiapkan makanan dengan cepat, katanya.





Source link